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2016年6月27日(月) 『STRATHISLA 1989 9y(63.9%) The Single Cak Collection』

STRATHISLA 1989 THE SINGLE CASK COLLECTION
A・ストラスアイラ 1989 9y(63.9%) 12.5ml ¥1400

・「シーバスリーガルやロイヤルサルートのキーモルト。スペイサイドらしい華やかさ、フルーティさ、フレッシュさを持つが、この樽ではやや限界。第一印象の果実香が消え、次第に甘酸っぱい樽香がきつくなる。シングルカスクの欠点ともいえるが、樽の善し悪し、樽による熟成の変化を知る上では好材料。オフィシャルとは異なるストラスアイラを体験していただきたい。ロックにして食前酒、中華やエスニックの香草サラダ、鴨のオレンジソース煮などに合わせたら面白いだろう。 土屋 守」バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2016年6月27日(月) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*6月27日(本当は、昨日26日)は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎の会を開催しおります。

2016年5月29日(日) 『CAMBUS 1991 9y(65.3%) The Single Cak Collection』

キャンバス 1991
A・キャンバス 1991 9y(65.3%) 12.5ml ¥1000

・「スターリング城で有名なスターリングから東に15キロほど行った所にあるグレーンウィスキー蒸留所で、かつては2基のコフィースチルが稼働していたが、現在は操業停止中である。熟成9年とまだ若いが、シェリーのバット樽由来のフルーティでふくよかな、ポップコーンのような風味があり、パワフルでオイリー。加水すると南国のフルーツや梅、プラム、砂糖菓子のような風味に変化する。日本酒でいえば、できたての生酒のような旬の酒だ。」バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2016年5月29日(日) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*5月29日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎の会を開催しおります。

2016年5月1日(日)開催『LONGMORN 1969 30y(53.0%) The Single Cak Collection』

LONGMORN 1969 30y

A・ロングモーン 1969 30y(53.0%) 12.5ml ¥3000

・「「トップ・ドレッシング」としてブレンダーからの評価が高いスペイサイドの隠れた銘酒。ドライでスパイシーで、力強く男性的。ボンド、セメダイン・・・。加水するとメイプルシロップやバニラのよう。香も味も刻々と変化し、非常に複雑。貝の味噌汁・・・。やがてピーティーでスモーキーに。ロングモーン(聖人の場所)という名に相応しいミステリアスな酒。様々な風味が一杯のグラスの中に隠されている。俳優に例えるならば、アンソニー・ホプキンスかジョン・ギールグット。」バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2016年5月1日(日) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*5月1日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎のイベントを開催しております。
閏日があったので、土曜日から日曜日開催に変わっています。お間違えなく!!

2016年4月3日(日)『ABERLOUR 1987 12y(55.2%) The Single Cak Collection』

アベラワー1987A・アベラワー 1987 12y(55.2%) 12.5ml ¥1400

・「スペイサイド中流域、アベラワー町の郊外に建つ蒸留所。聖ダンスタンの井戸水を仕込み水に使っていたことで有名だったが、現在はペルノ・リカール社系列に。マジパンや南国の果実を思わせるような甘い香り、シャープでキリッとした風味、爽やかで秀逸なキレを持つ後口と、優雅で気品あふれる典型的なスペイサイドモルト。何杯飲んでも飲み飽きるということがない。女性に譬えるならば、上品なスーツが似合う現代風のOLか。ローストビーフなどの肉料理と合わせるのも面白い。土屋 守」 バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2016年4月3日(日) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*4月3日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎のイベントを開催しております。
閏日があったので、土曜日から日曜日開催に変わっています。お間違えなく!!

2016年3月6日(日)開催 『BUNNAHABHAIN 1979 19y(49.0%) The Single Cak Collection』

ブナハーブン 1979
A・ブナハーブン 1979 19y(49.0%) 12.5ml ¥1600

・「アイラモルトの中ではもっとも軽いといわれるブナハーブン。フッレッシュでスィートでバランスに優れ、しかも複雑かつパワフル。かすかにヨードや潮の香りが漂う。加水しても少しもパワーが落ちない。味もスィートでキレがあり、アイラモルトらしさはないが洗練されている。加水するとビターチョコレートやバニラのような風味が広がる。オフィシャルのブナハーブンとは異なるが、シングルカスクならではの面白さ、醍醐味を味わうことができる。1対1くらいの水割りがベスト。土屋 守 」 バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
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完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2016年3月6日(日) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*3月6日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎のイベントを開催しております。
閏日があったので、土曜日から日曜日開催に変わっています。お間違えなく!!

2016年2月6日(土)開催 『DALMORE 1989 11y(60.5%) The Single Cak Collection』

DALMORE 1989 11y(60.5%) The Single Cak Collection
A・ダルモア 1989 11y(60.5%) 12.5ml ¥1400

・「北ハイランドのクロマティ湾に面した蒸留所。ウィスキー造りのスタイルはオールドファッションで、ポットスティルはウォータージャケットが装着された独特の形をしている。ヘビーでスパイシー。どことなく野暮ったいが、それがダルモアの個性となっている。オイリーでやや樽香がきつい。塩コンブ、アプリコット。シガーとともに、あるいはラムやビーフなどの肉料理と一緒に飲んだら面白いだろう。」 バックラベルより全文

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チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2016年2月6日(土) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*2月6日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎のイベントを開催しております。

2016年1月9日(土)開催 『PULTENEY 1990 10y(64.8%) The Single Cak Collection』

プルトニー 1990 SCC
A・プルトニー 1990 10y(64.8%) 12.5ml ¥1400

・「スコットランド本島の最北に位置する蒸留所。なんといってもポットスティルに形状がユニーク。この熟成年にしては驚くほどバランスがとれていて、スィートで華やか。加水すると青リンゴやビターオレンジなどの果物の風味が広がる。シャープで切れがあり、複雑。ライトからミディアムボディで、食前酒に最適。やがてトロピカル系の果物の香りに変化する。後口も爽やかで心地よく、佳酒と呼ぶにふさわしい。」 バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2016年1月9日(土) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*1月9日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎のイベントを開催しております。

2015年12月12日(土)開催『BOWMORE 1973 26y(51.1%) The Single Cak Collection』

ボウモア 1973 SCC
A・ボウモア 1973 26y(51.1%) 12.5ml ¥3000

・「ボウモアの持つ複雑さ、ハーブ系、ヨード香、ピート香、スモーキーフレーバーがすべてバランスよくミックスされた驚きの一本。それでいてヘビーなところがなく、グラスに注がれた瞬間から最後までフレッシュでフローラル。「アイラモルトの女王」と呼ぶにふさわしい優雅で気品にあふれたモルトウイスキー。加水してもバランスが崩れることがなく、心地よい余韻がいつまでも続く。このような酒に前にしたら言葉はいらないだろう。ひとり静かに楽しみたい。土屋 守」 バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2015年12月12日(土) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*12月12日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎のイベントを開催しております。

2015年11月14日(土)開催『GLENBURGIE 1975 23y(56.7%) The Single Cak Collection』

グレンバーギ 1975
A・グレンバーギ 1975 23y(56.7%) 12.5ml ¥2000

・「エルギン郊外にあるグレンバーギはバランタインの性格を決める重要なキーモルト。そのためシングルモルトとして出回ることはほとんどない。スペイサイドらしい華やかさと爽やかな果物のような香りを持ち、甘くたゆたうようで、それでいて秀逸なキレがある。凛とした気品が漂う、知られざる銘酒。際立った個性を主張しないところもグレンバーギの良さであり、飲めば飲むほど虜になる。加水して魚介類のパスタなどと合わせたら面白いだろう。さすがバランタインのキーモルト。土屋 守」 バックラベルより全文

当日は、通常営業(18:00~)でパーティー、セミナー等ではありません。
チャージ、サービス料金等はいただいておりません。
完売の際はご了承願います。また、商品は、変更となる場合がございます。
では、皆様のお越しをお待ちしています。

日 時 : 2015年11月14日(土) 18:00~24:00
場 所 : スペイサイドウエイ  東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル5F

*11月14日は、マヤ暦から取り入れられた、『28日、13の月の暦』の1ヶ月の月末となります。
スペイサイドウエイでは、毎月の日数がバラバラのカレンダーから脱却し、
28日という自然や宇宙に合わせた生体リズムを取り戻すことが、
自然や環境を感じ、持続可能な共生世界に近づくことと考えています。
そのきっかけになればと28日毎のイベントを開催しております。

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